MANCHEGO
Espagne
Le Manchego est un fromage espagnol emblématique, originaire de la région de La Manche, fabriqué à partir de lait de brebis de la race Manchega.
Ce fromage à pâte pressée dure se distingue par sa texture ferme et granuleuse, ainsi que par sa croûte jaune, marquée par les motifs de la forme dans laquelle il est affiné. Son goût est délicat et légèrement piquant, avec des arômes de lait de brebis, de fruits secs et une légère touche de noisette qui se renforce au fur et à mesure de son affinage. Le Manchego est un fromage versatile, idéal pour une dégustation sur du pain frais ou des crackers, mais il peut aussi être utilisé dans des recettes comme des salades, des tapas ou des plats cuisinés pour ajouter une saveur savoureuse et originale.
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Conseil de dégustation : dégustez-le à température ambiante, accompagné de pain de campagne ou de crackers pour une expérience simple et authentique. Il se marie également très bien avec des fruits frais comme des raisins ou des figues, et peut être intégré dans des plats tels que des salades, des omelettes ou des tapas. Pour un accord avec le vin, optez pour un vin rouge léger ou un vin blanc sec pour accompagner ses saveurs subtiles.