GORGONZOLA
Italie
Le Gorgonzola est un fromage italien à pâte persillée, fabriqué à partir de lait de vache.
Originaire du nord de l'Italie, ce fromage se distingue par sa texture crémeuse et son goût prononcé, qui allie des notes douces et épicées avec des arômes de champignon et de lait cru. Il peut être dégusté seul, sur du pain frais, ou intégré dans des plats de pâtes, des risottos, ou même des sauces pour viandes et légumes. Sa texture fondante et ses saveurs complexes en font un incontournable pour les amateurs de fromages à pâte persillée.
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Conseil de dégustation : le Gorgonzola est délicieux lorsqu'il est accompagné de noix, de poires fraîches ou de figues, mais il peut aussi être fondu dans une sauce crémeuse pour napper des pâtes ou des viandes grillées.
Pour un accord avec le vin, optez pour un vin rouge léger ou un vin blanc sec.