COULOMMIER
France, île-de-France
Le Coulommier est un fromage français à pâte molle, fabriqué à partir de lait de vache.
Originaire de la région Île-de-France, il est souvent comparé au Brie en raison de sa texture crémeuse et de sa croûte blanche. Ce fromage se distingue par sa pâte douce et fondante, avec une saveur légère et délicate qui allie des notes de beurre frais et une légère pointe de champignon.
Son goût subtil devient plus prononcé à mesure qu’il affiné, mais il reste toujours doux et agréable en bouche. Le Coulommier est un fromage polyvalent, idéal pour être dégusté seul, accompagné de fruits, ou intégré dans des plats tels que des salades ou des gratins.
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Conseil de dégustation : dégustez-le à température ambiante pour apprécier pleinement sa douceur, accompagné de pain de campagne, de fruits frais comme des raisins ou des pommes, et d’un vin blanc léger ou d’un vin rouge doux pour sublimer ses arômes crémeux.